TRESTER

Fruchtrückstände effizient getrocknet

Trester sind die festen Überreste von Trauben, Oliven oder anderen Früchten nach dem Pressen von Saft oder Öl. Trester werden oft getrocknet und als Futter oder zur Extraktion von Pektin (Apfeltrester, Zitrustrester) verwendet.

Traubentrester ist das Hauptnebenprodukt der Wein- und Traubensaftproduktion. Es umfasst die Schalen und das Fruchtfleisch, üblicherweise die Samen und in einigen Fällen die Stiele.
Apfeltrester ist der feste Rückstand, der nach dem Mahlen und Pressen von Äpfeln für die Herstellung von Apfelwein, Apfelsaft oder Püree zurückbleibt.

Zitrustrester ist der feste Rückstand, der verbleibt, nachdem die frischen Früchte zu Saft gepresst wurden.

Bei der Olivenölgewinnung entstehen mehrere Nebenprodukte, die zur Fütterung von Tieren oder als Biokraftstoff verwendet werden können. Die Eigenschaften von Olivenölkuchen und Trester hängen von der Verarbeitungsmethode ab (traditionelles Verfahren, 2-Phasen- oder 3-Phasen-Dekanterverfahren).

Büttners Einzug-Trommeltrockner, Röhrenbündeltrockner („Rotatrockner“) oder Röhrentrommeltrockner eignen sich ausgezeichnet zur Trocknung von Trester.